美味しい皿うどんの作り方

【材料(3～4人前)】
豚肉：60～100g
イカ：6～10切れ
エビ：6～10尾
むきあさり：10～15ヶ
玉ねぎ：小1/2(70g)
キャベツ：中1/6(150g)
もやし：80g
生しいたけ：3葉
かまぼこ：少々
タケノコ：少々
きくらげ：少々
ネギ：少々


  1. 材料を適当に切ります。
  2. 天ぷら油を中温（160℃～170℃）に熱し、麺をほぐしながら3～4回に
    わけて揚げます。4～5秒で揚がります。
    【ご注意】この油揚げするのは「生麺」の場合です。
    「油揚げ麺」の場合は、そのまま盛り付けて下さい。
  3. きつね色にカラリと揚がった麺は、よく油をきり、
    大皿に盛りつけます。
  4. 3～4人前600ccの水にスープの素（2袋）を入れ、よく溶いてください。
  5. 中華なべにラード又は食用油をしき、
    準備した2の材料をよく炒めます。
  6. よく炒めた具の中に(5)の水溶きしたスープを入れます。
  7. スープを入れたら、焦げ付かないようによく混ぜながら軽く煮立てて、
    トロミがついたらあんかけの完成です。
  8. 3の盛り付けた麺の上にあんかけをたっぷりとかけて出来上がりです。

カテゴリー：レシピ

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